2023-04-20

Jak zaparzyć kawę Bazzara Dodicigrancru?

Bazzara Dodicigrancru dawniej znana jako Top 12 towarzyszy mi od wielu lat i od samego początku zajmuje wysokie miejsce w moim rankingu kaw pod espresso. Jest to mieszanka dwunastu gatunków wysokiej jakości arabik, które dzięki odpowiedniej kompozycji tworzą wyjątkowy produkt. Bazzara Dodicigrancru to must have w menu każdego miłośnika aromatycznego espresso. Sprawdzi się zarówno w ekspresie automatycznym, jak i kolbowym, a przy właściwym zmieleniu ziaren zachwyci również jako kawa z kawiarki.

Jeśli zastanawiasz się nad zakupem kawy Bazzara Dodicigrancru, to być może moje odczucia pomogą Ci dokonać właściwego wyboru. Do przygotowania mojego espresso wykorzystałem kolbowy ekspres Bellezza Chiara oraz młynek Eureka Mignon Single Dose.

Espresso - Bazzara Dodicigrancru

Kawa: Bazzara Dodicigrancru
Skład: 100% arabika
Odmiany: Jamaica Blue Mountain, Puerto Rico Yauco Selecto, Santo Domingo Barahona AAA, Meksyk Altura Superior, Honduras SHG Marcala, Kostaryka SHB Tarrazu, Salvador Pacamara Gigante, Gwatemala Antigua Pastores, Nikaragua Matagalpa Cavallino, Brazylia Sul De Minas Pergamino, Indie Plantation Peaberry Bababudan, Etiopia Sidamo Lavado
Stopień palenia: Średni
Profil smakowy: Czekolada, kwiaty, liść tytoniu, przyprawy
Ekspres: Bellezza Chiara
Młynek: Eureka Mignon Single Dose
Przygotowany napój: Espresso
Mielenie: Drobne
Temperatura bojlera: 120°C
Czas parzenia: 30 sekund
Preinfuzja: 6 sekund
Ilość użytej kawy: 18 g
Uzysk: 20,1 g

Efekt i opinia

Do przygotowania espresso wykorzystałem 18 g drobno zmielonej kawy, a w filiżance uzyskałem 20,1 g naparu. Przygotowane espresso było pokryte jasnobrązową, gęstą cremą, a w aromacie można było wyczuć przyjemną kwiatową nutę. Podczas degustacji espresso bardzo ważny jest dla mnie pierwszy łyk, kiedy gęsty napar wypełnia moje kubki smakowe. To wtedy doświadczam uderzenia, które działa na moją wyobraźnię i wzbudza przeróżne emocje. Bardzo często już wtedy wiem, czy kaw będzie moim przyjacielem na lata, czy pozostanie tylko zapomnianym kontaktem w telefonie.

W pierwszym łyku Dodicigrancru towarzyszy mi słodycz wzbogacona umiarkowaną kwasowością, która przypomina mi posmak skórki pomarańczy w czekoladzie. Jeśli chodzi o mnie to strzał w dziesiątkę! Idziemy dalej, a tam jest równie interesująco. W kolejnym łyku czuć delikatną gorycz przypraw korzennych i nutę migdałów. Aromat rumu nadaje kawie niezwykłego, egzotycznego charakteru, który zostaje do samego końca. Dodicigrancru świetnie łączy w sobie słodycz, kwasowość i gorycz, dlatego przypadnie do gustu także początkującym, którzy dopiero szukają swoich smaków.

Autor: Pawełek