2022-04-14

Jak zaparzyć kawę HAYB Etiopia Diktu?

Mam ogromny sentyment do kaw z polskiej palarni HAYB, bo to z nimi zaczęłam swoją przygodę, jeśli chodzi o przelewowe metody parzenia. Była to miłość od pierwszego wejrzenia, a teraz nie wyobrażam sobie dnia bez kawy z przelewu. Do testów wybrałam kawę HAYB Etiopia Diktu, jest to jasno palona, 100% arabika. Jak sama nazwa wskazuje, pochodzi z Etiopii, czyli bardzo ważnego miejsca w świecie kawowym. Możemy zatem być pewni, że ziarna są wysokiej jakości. Kawa przeszła obróbkę metodą Anaerobic, o której warto napisać. To metoda beztlenowa, której proces polega na zamknięciu ziaren z resztami miąższu w stalowych tankach lub plastikowych beczkach, z których następnie usuwany jest tlen. Opakowanie zarówno tej kawy, jak i pozostałych z tej palarni, jest kolorowe i zdecydowanie rzuca się w oczy! Przygotujesz ze mną tę kawę? Poznaj mój przepis i napijmy się jej wspólnie.

Drip - HAYB Etiopia Diktu

Kawa: HAYB Etiopia Diktu
Pochodzenie kawy: Hambela Wamena, West Guji, Oromia
Skład: 100% arabika
Odmiana: Heirloom
Metoda obróbki: Anaerobic
Stopień palenia: Jasny
Profil sensoryczny: Jaśmin, nektarynki i yuzu
Metoda parzenia: Dripper Origami S, blooming 50 ml-20 sekund, pierwsze zalanie 50 ml, drugie zalanie 100 ml, trzecie zalanie 100 ml
Mielenie: Wilfa Svart WSCG-2 - 2 kropka w prawo od poziomu Aeropress
Ilość kawy: 18 g
Temperatura wody: 89°C
Czas parzenia: 3 minuty
Pojemność naparu: 300 ml

Efekt i opinia

Uzyskałam klarowny napar, w którym najbardziej można było wyczuć nuty nektarynki. Przyjemnej słodyczy towarzyszył także kwiatowy posmak jaśminu. Występowała również średnia kwasowość, ale nie potrafiłabym jej zdefiniować jako owoc yuzu. Lubisz kawę ze zbalansowanymi nutami owocowo - kwiatowymi? To świetna propozycja dla Ciebie! Dodatkowo przygotowanie w dripperze to sama przyjemność, można się przy tym nieźle zrelaksować.

Autor: Dominika