illy włoska palarnia kawy - marzenie o najlepszej kawie

Pierwszą puszkę kawy illy kupiłam w lokalnej kawiarni i od razu stała się jedną z moich ulubionych mieszanek do kawiarki. Wyrazista, mocna i czekoladowa w smaku, a nie jak wcześniejsze, które pijałam - płaskie i nijakie. Dlatego, kiedy podczas podóży do Włoch wpadliśmy przypadkiem na kawiarnię illycaffè w Trieście, byłam zachwycona. Wysokie wnętrze wypełnione historią marki, ekspresami i ich produktami przykłuwało wzrok. Zamówione espresso miało nie tylko intensywny, czekoladowy aromat, ale podane było w wyjątkowej, porcelanowej filiżance, zaprojektowanej przez znanego artystę - element charakterystyczny dla palarni illy. To było coś więcej niż zwykła kawa, to było prawdziwe zmysłowe doświadczenie. Miałam wrażenie, że w tym momencie należę do świata dostępnego tylko dla nielicznych. Wtedy zrozumiałam, że kawa illy to nie tylko produkt - to marzenie o najlepszej kawie.

Dzisiejszy artykuł będzie poświęcony właśnie temu - włoskiej palarni illy, jej niepowtarzalnej filozofii i kawie, która jest symbolem doskonałości na całym świecie. Spróbujmy odkryć, co sprawia, że illycaffè jest tak wyjątkowa.

Historia palarni kawy illy

Podróż przez historię illy rozpoczyna się w 1933 roku w Trieście, we Włoszech, kiedy to Francesco Illy, węgierski inżynier, zakłada firmę illycaffè. Francesco był pionierem w wielu obszarach związanych z produkcją kawy, a jego nowatorski duch od tego czasu przewija się przez wszystkie aspekty działalności firmy. Marka szybko zyskała uznanie na międzynarodowej scenie dzięki swojemu innowacyjnemu podejściu do produkcji kawy. Ale nie jest to tylko historia technologii i innowacji. To przede wszystkim historia pasji, kreatywności i ciągłego dążenia do doskonałości. Ta filozofia jest widoczna we wszystkim, co robi illy - od wyboru ziaren kawy, przez proces prażenia, aż po finalny produkt w filiżance. Dzisiaj to rodzinna firma, a każdy z jej członków wnosi do niej pasję i miłość do kawy. Marka działa w ponad 140 krajach na całym świecie, a jej produkty są dostępne w najlepszych kawiarniach, restauracjach, hotelach, a także w domach kawoszy na całym świecie.

Innowacje wprowadzone przez markę illycaffè na przestrzeni lat

Innowacyjność jest ściśle zakorzeniona w DNA illy, od chwili założenia firmy. Stąd nie powinno dziwić, że włoska firma jest odpowiedzialna za opracowanie trzech spośród ośmiu przełomowych innowacji w branży kawowej! Ogromny wkład jaki firma włożyła w rozwój branży kawowej budzi prawdziwy podziw i respekt. Oto najważniejsze ich dokonania.

Opakowania pod ciśnieniem zadebiutowały w 1934 roku, zaledwie rok po założeniu firmy. Przy zamykaniu opakowania illycan, do wnętrza wprowadza się azot pod ciśnieniem, który tworzy atmosferę wolną od tlenu. Ta technika pozwala zachować aromaty kawy i promuje naturalne mieszanie się olejków znajdujących się w kawie. Efekt? Kawa, która nie tylko utrzymuje swoją świeżość znacznie dłużej niż przy użyciu innych metod pakowania, ale jej smak z upływem czasu jest dodatkowo intensyfikowany przez to specyficzne otoczenie.

Już rok później, w 1935 roku, pojawiła się kolejna innowacja - Illetta, prototyp współczesnego ekspresu do kawy, który po raz pierwszy dokonał rozdzielenia elementów pod ciśnieniem od grzewczych. Dzięki temu powstaje espresso, które zawsze jest pełne, bogate i zrównoważone w smaku, bez odcieni gorzkości czy spalenizny. Ten przełomowy wynalazek umożliwił regulowanie ciśnienia wody, co miało kluczowe znaczenie dla optymalizacji procesu parzenia kawy.

W 1974 roku firma illy wprowadziła na rynek swój trzeci rewolucyjny wynalazek: kawa w saszetkach espresso wstępnie ubite, dozowane i profesjonalnie zmielone, umieszczone w jednorazowych papierowych saszetkach. To rozwiązanie umożliwiło spożywanie doskonałego espresso w dowolnym miejscu - w domu, w biurze, w ulubionej kawiarni czy restauracji. System ten, nazwany ESE (Easy Serving Espresso), stał się standardem w branży.

Najnowszy kluczowy wynalazek palarni illy to Iperespresso - ekskluzywna technika parzenia espresso za pomocą kapsułek. Proces ten składa się z dwóch odrębnych etapów: szybkiej "hiperinfuzji" oraz emulgacji. Efektem jest autentyczne espresso z wyjątkowo bogatą, aksamitną pianką, które utrzymuje się długo - wszystko to dostępne za naciśnięciem jednego przycisku.

W 1957 roku, Ernesto Illy, syn Francesco, dołączył do firmy, wprowadzając swoją pasję do nauki i jakości. Dzięki jego badaniom illy zyskało reputację lidera w dziedzinie naukowej analizy kawy. Ernesto opracował również zasady kodeksu etycznego dla relacji firmy z dostawcami kawy, co stanowiło podstawę dla dzisiejszych działań illy w zakresie zrównoważonego rozwoju.

illy - jakość i innowacja

Zrozumienie filozofii włoskiej marki illy wymaga zanurzenia się w jej podejściu do jakości, zrównoważonego rozwoju, etyki, edukacji i innowacji. To wszystko łączy się w jedną nierozerwalną całość, formując to, czym illy jest dzisiaj. illycaffè oferuje swoim klientom - nie tylko doskonałą kawę, ale także wartości, które można podziwiać i szanować.

Koncepcja jakości "od ziarenka do filiżanki"

Centralnym elementem filozofii illycaffè jest koncepcja jakości "od ziarenka do filiżanki". Oznacza to, że firma kontroluje każdy etap produkcji kawy - od uprawy i zbierania ziaren, przez ich selekcję, prażenie, aż po przygotowanie finalnego produktu. illy dąży do doskonałości na każdym z tych etapów, aby zapewnić najwyższą jakość swojej kawy.

Palarnia korzysta tylko z najlepszych ziaren Arabiki z 9 różnych krajów, tworząc unikalną mieszankę, która zapewnia konsekwentny, niezmiennie doskonały smak. Ciekawostką jest to, że włoska marka jest jedną z niewielu firm na świecie, która kupuje kawę bezpośrednio od rolników, co pozwala na kontrolę jakości na każdym etapie.

Zrównoważony rozwój i etyka włoskiej palarni illy

Zrównoważony rozwój i etyka są kluczowymi elementami filozofii illy. Firma dąży do tworzenia wartości na każdym etapie łańcucha produkcji kawy, od rolnika po konsumenta. Wprowadzając sprawiedliwe praktyki handlowe, illycaffè dba o dobrostan społeczności produkujących kawę, płacąc rolnikom premie za jakość, oferując im szkolenia i pomoc techniczną, a także angażując się w różne projekty społeczne.

Angażowanie się w edukację i innowacje w branży kawy - Uniwersytet Kawy illy

illy jest mocno zaangażowane w edukację i innowacje. Uniwersytet Kawy illy, założony w 1999 roku, jest jednym z najważniejszych ośrodków edukacyjnych w branży kawy na świecie. Oferta Uniwersytetu obejmuje szeroki zakres kursów, od tych dla amatorów i miłośników kawy, po zaawansowane szkolenia dla profesjonalistów. Wszystko to z myślą o podnoszeniu standardów w branży i popularyzowaniu kultury picia kawy na najwyższym poziomie.

Produkty włoskiej marki illy

Ponieważ illy to znacznie więcej niż tylko kawa, warto przyjrzeć się różnym produktom, które oferuje ta marka. Od różnych rodzajów kawy illy, przez filiżanki z linii Art Collection, po ekspresy do kawy illy i akcesoria, każdy produkt illy to połączenie jakości, innowacji i estetyki.

Kawa ziarnista i mielona illy

illy oferuje kawę w kilku formach, z których każda odpowiada na różne potrzeby i preferencje konsumentów. Klasyczna kawa ziarnista illy to produkt dla tych, którzy cenią sobie świeże mielenie i pełną kontrolę nad procesem parzenia kawy. Kawa ziarnista illy doskonale sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach moka. Dla tych, którzy szukają wygody, ale nie chcą rezygnować z doskonałego smaku, illy oferuje kawę mieloną i kawę w kapsułkach illy. Firma oferuje również kawę w saszetakch ESE. Bez względu na formę, każda kawa illy gwarantuje doskonały smak, konsekwencję i jakość, za które marka jest znana.

Linia produktów illy Art Collection

Jednym z najbardziej unikalnych aspektów marki illy jest jej zaangażowanie w sztukę, co znajduje swoje odzwierciedlenie w linii produktów illy Art Collection. To seria porcelanowych filiżanek do kawy, zaprojektowanych przez znanych artystów z całego świata. Każda kolekcja to limitowana edycja, która przekształca codzienne doświadczenie picia kawy w prawdziwe artystyczne doświadczenie. Do projektantów tych filiżanek należą takie sławy jak Jeff Koons, Julian Schnabel i Yoko Ono.

Ekspresy do kawy illy

W ofercie illy nie mogło zabraknąć również ekspresów do kawy i akcesoriów. Ekspresy do domu illy oraz eskpresy profesjonalne, to połączenie nowoczesnej technologii i włoskiego designu. Oferują one najwyższą jakość parzenia espresso, umożliwiając każdemu odtworzenie magicznego doświadczenia wyjątkowej jakości illy w domu. Akcesoria takie jak dzbanki do mleka, tempery czy łyżeczki, dopełniają ofertę, pozwalając na pełne doświadczenie illy.

Co wyróżnia smak kawy illy?

Zarówno dla doświadczonych miłośników kawy, jak i tych, którzy dopiero zaczynają swoją z nią swoją przygodę, kawa illy to wyjątkowe doświadczenie. Smak kawy illy to połączenie unikalnego blendu i procesu prażenia. Firma używa tylko ziaren Arabiki z 9 różnych krajów, co tworzy bogaty i złożony profil smakowy. Proces prażenia jest równie istotny. illy praży ziarna kawy w temperaturze 200-230 ° C przez około 12 - 14 minut, co pozwala na pełne wydobycie smaku i aromatu. W efekcie kawa illy ma delikatny, a jednocześnie bogaty smak z nutami karmelu, czekolady i aromatem kwiatów.

illycaffè od lat odgrywa ważną rolę w kulturze kawy na świecie. Niesamowite jak marka, którą znamy ze sklepowych półek, miała ogromny wpływ na to, jak świat kawy dzisiaj wygląda. Poprzez swoje zaangażowanie w edukację i innowacje, firma pomaga podnosić standardy w branży i popularyzować kulturę picia kawy na najwyższym poziomie. Można powiedzieć, że illy nie tylko tworzy kawę, ale również kształtuje sposób, w jaki o niej myślimy i doświadczamy na co dzień.

Jeżeli jeszcze nie miałeś okazji spróbować kawy illy, gorąco Ci to polecam. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym miłośnikiem kawy, czy dopiero zaczynasz swoją przygodę, kawa illy oferuje doświadczenie, które jest warte odkrycia. Nie tylko z powodu doskonałego smaku i aromatu, ale również z powodu wartości, które marka promuje. Daj się zaskoczyć illy i odkryj, jak wiele może znaczyć filiżanka dobrej kawy!